 |
Le Presse Café ouvre officiellement ses portes
31 Juillet 2004 - La Voix - Le Presse Café a ouvert officiellement ses portes, jeudi soir, en plein cœur du nouveau mail piétonnier de la rue Augusta. Les amateurs n'ont toutefois pas attendu cette ouverture pour commencer à fréquenter ce café-resto, ouvert en réalité depuis le 21 juillet.
En fin de semaine dernière, il y a eu tellement de monde pour les déjeuners que nous avons manqué d'œufs ! s'est exclamé le propriétaire, Dominic Côté, qui s'est lancé ce printemps dans cette aventure avec sa conjointe Marie-Christine Parent.
Selon le jeune homme, il a eu la chance d'avoir comme client, ce dimanche matin, le propriétaire de la laiterie Chalifoux, Jean-Pierre Chalifoux, qui, d'un coup de téléphone, lui a donné un petit coup de main pour les œufs... et le lait.
Cette anecdote fait sourire Dominic Côté, puisqu'elle témoigne du succès immédiat de son entreprise. Il y a quelques mois cependant, l'avenir ne semblait pas aussi rose. L'édifice qui abrite le commerce, qui devait être entièrement rénové de façon à garder son cachet architectural d'origine, a révélé de bien mauvaises surprises, qui ont entraîné d'importants coûts supplémentaires. Finalement, il ne restait à peu près qu'un mur, à l'avant, a-t-il rappelé.
Le couple a-t-il pensé abandonner l'aventure ? On s'est assis et on s'est mis à calculer ce qu'on perdrait si on abandonnait. Et comme nous ne sommes pas des lâcheurs, nous avons décidé de le prouver au monde. Et aujourd'hui, je suis bien content d'avoir fait taire ceux qui doutaient du projet ! explique M. Côté.
L'endroit compte 80 places à l'intérieur, et 70 places à l'extérieur, quand les deux terrasses (à l'avant et sur le côté) seront entièrement aménagées. L'entreprise embauche une moyenne de 15 employés, des jeunes de Sorel-Tracy.
Le Presse Café, qui sert déjeuners, dîners et soupers, est ouvert de 7h à 21h du dimanche au mercredi, et de 7h à 23h du jeudi au samedi.
Selon M. Côté, le resto répond à un besoin de la clientèle, surtout depuis la fermeture du restaurant Van Houtte.
Par ailleurs, force est de constater que le mail piétonnier est, depuis quelques jours, envahi par la clientèle estivale qui fréquente les différentes terrasses qui n'ont pas mis beaucoup de temps à y être aménagées. L'ensemble du mail, même s'il n'est pas encore complètement terminé, se donne un petit air européen qui semble fort apprécié.
Pour en revenir au Presse Café, M. Côté dit avoir d'autres projets pour son édifice. Notamment, une terrasse, à l'arrière du 2e étage, où on pourra voir la rivière Richelieu, et qui sera accessible l'année prochaine, ainsi qu'un autre projet, pour l'intérieur du 2e étage, qui pourrait voir le jour cet automne. Cependant, M. Côté n'a pas voulu dévoiler ses secrets à cet égard.
